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【行业新闻】每日优鲜能笑到最后吗?

来源:安徽点为科技   发布时间: 2018-08-20 17:11:43  浏览:669


  当问及对每日优鲜的观感之时,大家可能都在想,这是一家“迷之难以描述的公司。”


  成立不过三年,在外界眼中,这家公司的模式已经妖精般蜕变了几回,每一回都能给自己贴上热门标签,比如O2O、生鲜电商,再比如——新零售。


  2017年,资本的宠儿每日优鲜完成了一系列大动作:上线便利购并完成分拆,单独融到2亿美元A+B轮融资;做上游供应商招募计划;升级会员业务,等等。除此之外,公司母体在年初就搞定了C轮、C+轮累计3.3亿美元融资。


  2014年底成立,2015年4月微信商城正式上线,2017年8月,每日优鲜宣布其单月营收突破2.8亿元,月订单量300万,一线城市全面盈利。看似成绩可喜,然而整个生鲜电商、新零售赛道上,分明群狼环厮,谁能笑到最后,尚无从判断。


  每日优鲜的核心逻辑


  对于外界的评价,每日优鲜COO孙原并不认同。


  “从公司创办开始,外部市场就一直在经历各种浪潮,从O2O热潮、生鲜电商热潮,到生鲜死亡小组、新零售浪潮,市场在三年时间变了四股浪潮,所以你就觉得我们这个行业中的企业好像是在蹭着不同的热点。”在她看来,每日优鲜在做的事,是一以贯之的;所遵循的,是中国消费领域供给端和需求端的变革趋势与逻辑。


  零售业的变迁其实有着通用的国际规律,回溯30年代的美国、70年代的日本、90年代的台湾,都曾经历过同样的变革。孙原认为,这种大趋势,恰好在2015年成为爆发的节点,也就是85后迈入30岁门槛的时候。


  “如果仔细观察你会发现,60后、70后那几代人的消费习惯其实没有很大差距,那帮人的购物习惯都是比较传统的,相比之下,80后这批人的代际变迁则表现得非常明显。”孙原说。需求端的变化必然带来供给侧的巨大变革。互联网、物流基础设施的便利性,使当下的供给侧变革有了更多可能。每日优鲜,在认真研究了用户的4种需求“多、快、好、省”之后,他们将核心目标锁定在“快”和“好”上,并为此做了三件事情。


  前置仓


  因为前置仓的便捷性,每日优鲜目前实现了普通订单2小时送达、会员1小时送达的效率,因此可以在配送过程中全面“去冷媒”。目前已经在全国20个城市铺设1000多个前置仓。


  货柜(架)


  2017年6月,每日优鲜便利购上线。说起做无人货柜(架),曾斌曾经开玩笑谈到,当时有一家无人货架公司把架子铺到了每日优鲜的办公室,他发现后顿时乐了:哟呵,这敌人都已经打到家门口了。


  但他转念一想,敌人也太大意了,竟然忽视了每日优鲜这个强敌。


  做生鲜生意就是如此,拥有供应链、采购优势的玩家,在零售端必然有着先天优势。于是,受到启发的每日优鲜,快速上马了无人货柜(架)——每日优鲜便利购。


  选品


  前置仓、无人货柜(架)解决的是用户对“快”的需求,而精选、优选主要解决用户在“好”上的需求。


  每日优鲜在选品上的策略是,以吃切入,圈定十几个品类,每个品类向下都可以做相应的精细化产品。


  目前每日优鲜共有1200左右SKU,未来将会控制在2000左右。这个SKU数,是每日优鲜经过测算得出的,首先品质要足够好,其次,还能利用自己的供应链优势砍掉中间环节成本,做到直采直送。这个量级既能基本满足用户日常消费需求,又能够做到优选品质。


  每日优鲜从创立之初,就需要用补贴的方式来快速拉动流量。


  每日优鲜目前的选品策略主要是“爆款逻辑”,主打“人无我有、人有我优”战术。


  今年1月份每日优鲜的19。9元爆款车厘子,让每日优鲜刷了一波存在感。目前,每日优鲜已经拿下了电商当中车厘子品类的很大份额,即便是当时的19。9元低价爆款,事实上都是赚钱的。“根源就在于低毛利。”孙原说,每日优鲜花了3年时间,打磨车厘子的直采源头,由此建立起比较坚固的护城河,“所以我们才能打出这样的价格,别人跟不了。”


  这套打法能够在一定程度上保证产品的“优选”度,但是SKU丰富度终究是个bug。


  某火腿肠渠道代理曾主动找到每日优鲜想要寻求合作,每日优鲜认为他所代理的属于低端产品,聊了10分钟就把他打发了。而同时,这位代理也认为,每日优鲜这个渠道能走的量十分有限,SKU也实在少了些。


  每日优鲜引以为豪的特色:前置仓


  前置仓的成本控制一直是业界颇有争议的一点,对于每个仓的日单量是否覆盖成本这事儿先按下不提,单从外部环境看,前置仓这种模式发展2年多,已不再算是独门绝活,而逐渐成为行业标配。


  竞品易果生鲜、百果园、天天果园等都已经有较大投入和显著成效,天天果园甚至打出了上海地区29分钟送达的“瞬时达”业务,在区域单点突破,竞争相当激烈。


  由此看来,前置仓业已成为生鲜电商/线下店所要比拼的重头戏之一,各家除了要加速跑马圈地占地盘,还得厉兵秣马,看谁能将前置仓运营得更加精细化、效率更高、成本更低。


  除了前置仓,无人货柜(架)也是去年每日优鲜重点描绘的一个新场景。踩着新零售的风口,无人货架去年着实火了一把,然而转年,就“凉凉”了。


  如何能让用户对平台自有品牌形成认可,也是一场旷日持久的品牌攻坚战。


  不仅如此,每日优鲜还面临几个现实的挑战:


  首先,其整套商业模型比较适合在一二线城市进行复制,若想下沉至三四线甚至以下的地区,就会遭遇本地社区生鲜品牌的强力狙击。“三四线城市的社区生鲜价格非常有竞争力,每日优鲜就显得太贵了。”而这意味着,每日优鲜的用户群体数量基本是既定的。


  其次,盒马鲜生、超级物种,乃至京东的7fresh这类真正意义上打通线上线下的新零售不惜重金烧钱换市场,线下运营这个重头戏一旦被他们玩转,其创造出的势能是前置仓类公司所无法比拟的,届时这些新零售大玩家也会给每日优鲜造成明显的分流压力。

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